carottes au cumin

Carottes au cumin

A déguster chaude ou froide, cette préparation de nos délicieuses carottes Chantenay réveillera vos papilles !

Ingrédients : (pour 4 pers. en accompagnement)
-3 barquettes de 250g de carottes Chantenay C’ZON
-3 gousses d’ail
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à soupe de paprika
-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

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1- Préparer les carottes : les passer sous l’eau, couper les bouts si besoin, puis couper chaque carotte en deux dans le sens de la longueur.
2- Dans une poêle mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 gousses d’ail pressées. Faire cuire à feu doux quelques minutes sans laisser colorer l’ail.
3- Ajouter les carottes puis le cumin et le paprika, saler et couvrir d’eau.
4- Cuire à couvert pendant 30 min., découvrir, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et laisser cuire encore 10 min., le temps que le liquide soit presque totalement évaporé. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
5- Servir tiède en accompagnement.

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