carottes glacees erable

Carottes glacées au sirop d’érable

Ces petites carottes Chantenay se révèlent sous un nouveau jour avec cette préparation originale. A essayer et à partager au plus vite !

Ingrédients :

– 2 barquettes de 250 g de carottes Chantenay C’ZON

– 60 ml de sirop d’érable

– 15 g de beurre

– 250 ml de bouillon de légumes (ou 250ml d’eau + 1 cube)

– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (en grains)

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1 - Préparer les carottes en coupant le bout du gros coté. Si besoin, couper en 2 dans le sens de la longueur les plus grosses carottes.

2 - Faire cuire à couvert avec le bouillon de légumes et la moutarde à l’ancienne pendant 5 minutes.

3 - Découvrir. Ajouter le beurre et le sirop d’érable et faire cuire à feu vif environ 8 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide. Laisser caraméliser légèrement et servir sans attendre.

Ces carottes peuvent en plus être parfumées selon vos goûts : coriandre, piment d’Espelette, cumin… laissez parler votre imagination !

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