cookies carottes

Cookies aux carottes Chantenay

Si vous avez une envie de biscuits et que vous voulez changer des traditionnels cookies au chocolat ou des sablés au beurre, faites l’expérience de cette recette aux carottes qui deviendra certainement la favorite de la maison !

Ingrédients : (pour environ 40 cookies)

-1 barquette de carottes Chantenay C’ZON  (250 g)

-1 œuf

-130 g de cassonade

-150 g de farine

-120 g de beurre

-90 g de flocons d’avoine

-1 cuillère à café de vanille en poudre

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 pincée de sel

– graines de sésame ou graines de fenouil (facultatif)


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1 - Préchauffer le four à 190°C.

2 - Ajouter la levure dans la farine et réserver.

3 - Râper les carottes et réserver.

4 - Mélanger l’œuf et le sucre au fouet 3 minutes.

5 - Ajouter les carottes puis les flocons d’avoine, le mélange farine-levure et la vanille en poudre.

6 - Enfin mettre le beurre mou (pas fondu) et mélanger brièvement.

7 - Faire des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et enfourner 8 à 12 minutes (selon la taille) à 190°C.

Avant d’enfourner les cookies, on peut les saupoudrer de graines de sésame ou de fenouil.

Les cookies se conservent dans une boite à l’abri de la lumière et dans un endroit sec et frais.

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