muffins courgettes

Muffins courgettes et chocolat

Cette association originale du chocolat et des courgettes fera le bonheur des petits comme des grands. La courgette apporte moelleux et légèreté à ces muffins, et pourra même passer inaperçue si vous ne précisez pas quels sont les ingrédients de cette recette à succès !

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
– 1 sachet de mini-courgettes C’ZON (250g)
– 200 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
– 200 g de farine
– 100 g de beurre mou
– 180 g de sucre
– 3 œufs (à température ambiante)
– 1/2 cuillère à café de levure

 

1 - Préchauffez votre four à 180°C.
2 - Mélanger la farine et la levure et réserver.
3 - Râper les courgettes le plus finement possible et réserver.
4 - Dans un saladier, fouettez le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un par un les œufs.
5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes à 300 Watts maximum et par tranches de 20 s en remuant entre 2).
6 - Ajouter le chocolat fondu puis les courgettes finement râpées et enfin le mélange farine et levure.
7 - Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de caissettes en papier.
8 - Enfourner 15 min. à 180°C (on vérifie la cuisson à l’aide d’un cure-dent : s’il ressort propre, c’est que c’est cuit)
Si vous voulez que les courgettes soient totalement invisibles, vous pouvez les éplucher avant de les râper finement.
Il est possible aussi de cuire les courgettes comme indiqué sur le sachet et de les réduire en purée. Incorporer alors la purée refroidie au reste de la pâte.

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