Samossas et salade, vinaigrette aux herbes
Essayez cette recette qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Et en faisant un atelier pliage de samossas avant le repas, tout le monde sera ravi de déguster sa création !
Ingrédients : (4 personnes)
Pour 12 samossas :
– 300 g de viande de bœuf hachée
– ½ barquette de pois sucrés C’ZON (125g)
– 5 cuil. à soupe de sauce soja salée
– 6 feuilles de brick
– huile d’olive
– Mélange baies roses en grain
– sel, poivre
Pour la salade et la vinaigrette :
– 100 g de roquette (ou votre salade préférée)
– 3 cuillères à soupe d’huile de colza
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, cépage Chardonnay
– ciboulette, coriandre, persil frisé (herbes fraîches)
– sel, poivre
2. Lavez et taillez petit les pois sucrés.
3. Dans un mortier, écrasez au pilon les baies roses.
4. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec les pois sucrés. Assaisonnez, sortez du feu et mélangez avec la sauce soja et les baies écrasées.
5. Coupez les feuilles de brick en deux, repliez la partie arrondie, placez une cuillère de farce et pliez en triangle (voir schéma ci-dessous).
6. A l'aide d'un pinceau, huilez les samossas.
7. Placez-les dans un plat puis mettez 15 min à four chaud.
Pour la vinaigrette :
- Rincez et ciselez les herbes
- Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre. Assaisonnez et ajoutez les herbes.
- Servez à côté de la salade de roquette.
Servez les samossas avec la salade de roquette et sa petite vinaigrette aux herbes.
Pour un apéritif, servez les samossas accompagnées de la sauce vinaigrette modifiée : en ajoutant 2 cuillères de miel, la vinaigrette devient un dip parfait !
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