czon asperges blanches roties parmesan

Asperges blanches rôties au parmesan

Essayez cette recette rapide pour déguster une botte d’asperges blanches en toute simplicité !

Ingrédients pour 2 personnes :
– Une botte d’asperges blanches C’ZON
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sucre
– Parmesan en morceau
– Huile d’olive
– Sel, poivre

1. Epluchez et coupez les asperges blanches de la même longueur puis faites les revenir dans l’huile d’olive bien chaude jusqu'à ce qu’elles soient un peu dorées.
2. Salez, poivrez et sucrez légèrement.
3. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et éteignez le feu. Laissez à couvert 1 à 2 minutes.
4. Sortez-les de la poêle puis épongez-les sur un torchon ou un papier absorbant.
5. Faites réduire la sauce dans la poêle puis ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
6. Dressez les asperges dans une assiette, ajoutez la vinaigrette puis des copeaux de parmesan

Vous pouvez également accompagner les asperges avec du jambon Serrano cru ou légèrement grillé.

Décorez de ciboulette.

12 à 15 minutes à l'eau bouillante.

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