Cette salade fraîcheur sera l’incontournable de vos tables d’été !

Ingrédients : (4 personnes)
-1 barquette de haricots verts frais éboutés C’ZON (400g)
-1 cuillère à café de moutarde forte
-1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
-1 orange
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 échalote
-sel, poivre

Préparation :
1. Faire cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2. Refroidir dans un saladier avec de l’eau glacée, puis égoutter et réserver sur de l’essuie-tout.
3. Préparer la vinaigrette à l’orange dans un saladier en mettant la cuillère à café de moutarde puis le vinaigre, le jus de la moitié de l’orange et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
4. Saler, poivrer.
5. Hacher finement l’échalote après l’avoir épluchée et ajouter à la vinaigrette.
6. Ajouter ensuite les haricots verts et bien mélanger.
7. Peler à vif la demie orange restante et la mettre sur le dessus de la salade en décoration.
8. Servir tout de suite ou après avoir mis la salade au frais

Bonne dégustation